De plus en plus de grands chefs parlent des fours à vapeur combinée dans la presse. Désormais, ce mode de cuisson n'est plus réservé à l'élite. Il est maintenant accessible à tous et disponible sur certains modèles proposés par Defitec.
Quel que soit le type de cuisson et même de longue durée, le mode vapeur combinée vous permet de cuire sans assécher vos aliments.
Un ajout de vapeur, pendant une cuisson avec le mode chaleur tournante par exemple, préserve l'humidité des aliments, leurs vitamines et leurs sels minéraux. Les arômes sont mieux préservés et les aliments offrent plus de saveur à la dégustation.
Four combi vapeur, compact 45 cm, Ligne Collection 9 ECSK9 9845 PT - 858999801900Four combi vapeur compact de la ligne Collection 9 avec display Touch Control, programmateur ProCook et sonde thermique. Volume cavité 34 litres. Exécution en inox Pro Touch.A EnergyProgrammateur ProCook : simplicité extrême et clartéAir pulsé et vapeur combinés (de 130°C à 230°C)Thermomètre sonde ...
Le four avec la fonction fullSteam et des capteurs pour des résultats optimaux.pulseSteam: pour des croûtes croustillantes et des rotis juteux.TFT TouchDisplay Plus: lisibilité optimale et utilisation intuïtive.roastingSensor et bakingSensor: détectent le moment précis où la cuisson est finie.ecoClean Plus: nettoyage sans effort grâce au revêtement spécial....
L'esthétique Linéa combine le style contemporain aux dernières tendances design. Equilibre, simplicité et ergonomie en font une esthétique recherchée, une véritable expression du Made in Italy.Les fours Combinés vapeur permettent de cuisiner de trois façons; à vapeur seulement, combinés avec vapeur, ou traditionnel, assurant une polyvalence maximale en cuisine.Le four peut calculer e...
RÉSISTANCES GRIL + SOLE OU GRIL + SOLE + TURBINE (CUISSON ECO)Cette fonction combine l'utilisation de différents éléments et est particulièrement indiquée pour les grillades de petite dimensions tout en apportant la plus basse consommation d'énergie pendant la cuisson.RÉSISTANCES VOÛTE + SOLE (CUISSON TRADITIONNELLE)La chaleur provenant simultanément du haut et du bas permet de cuire n...
Les exclusivités studioLine
-Logo studioline
-Black steel design
-roastingSensor Plus
-cavité avec supports d'enfournement et rails 100%téléscopique à 3 niveaux, avec arrêt intégré
Hide® - la porte entièrement escamotable.Le nouveau four FullSteam® combine le four CircoTherm® avec la cuisson vapeur en un seul four.Sous-vide : permet de cuisiner des préparations sous vide avec la fonction vapeur - pour un nouvel horizon de saveurs.FullTouch Control - contrôle précis et simple du four par effleurement tactile de la surface lisse de l'écran couleur TFT haute résolutio...
