Plutôt Cappuccino ou Café viennois ?

Plutôt Cappuccino ou Café viennois ?

Photo by David von Diemar

On nous demande souvent lors de nos démonstrations sur le café - Cappuccino ou café viennois - quelle est la différence ?

Voici la réponse : 

Le cappuccino

Il est composé de 25 Ml de café (expresso) et de plus ou moins 125 Ml de lait entier (chauffé pour créer une belle émulsion).

Il est indispensable d'utiliser du lait entier (plus gras) afin de créer un vrai cappuccino ! Rien ne sert de faire régime lorsque l'on déguste un cappuccino traditionnel. Le plaisir est coupable et tant mieux ! 

Le café viennois

Différent de la boisson italienne, celui-ci est recouvert de chantilly ainsi que de cacao et ne contient pas de lait. Le café viennois est beaucoup plus sucré et donc encore plus calorique que le cappuccino. 

Notre choix 

De notre côté, nous avons un penchant pour le cappuccino traditionnel.

Si vous souhaitez réaliser vous-même votre café, nous vous invitons à nous rejoindre en magasin ! Une démo vous attend pour découvrir les machines à café capable de vous réaliser cela en un clin d'œil ;-) 

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