Wok manuel et Teppanyaki

Essayer le teppanyaki, c’est l’adopter. Du moins si vous disposez de la plaque correcte qui cuit à la perfection et se nettoie aisément. Cela tombe bien : vous venez de la trouver ! Notre teppanyaki en acier inox est très pratique pour préparer un repas oriental ou méridional complet sur une seule plaque. L’hôte et l’hôtesse peuvent donc s’attabler rapidement eux aussi. Laissez-vous inspirer par la cuisine japonaise. Combinez par exemple le filet de poulet et les scampis avec du chou blanc, du poireau, de la sauce soja, du sherry et du gingembre. Ou préparez un grill mixte argentin avec rumsteck, petites côtes, lard, pommes de terre en chemise et une sauce chimichurri relevée. Envie de gambas espagnoles à l’ail ou de sardines à la plancha ? C’est fait en un clin d’œil. Préparer d...

Faire sauter, cuire à la vapeur, étuver et caraméliser sans peine et avec succès ? Ce wok perfectionné Apollo 7 (30 cm) à fond plat vous assiste fidèlement. Le matériau robuste à 7 couches jusqu’au bord diffuse rapidement la chaleur. Le wok est très chaud au milieu, mais plus froid sur les bords. Grâce au fond plat, tout le monde peut utiliser ce wok et vous n'avez pas besoin d'un brûleur de wok spécial. Apollo 7, c’est le fin du fin pour la cuisine sur tous les plans de cuisson. Et surtout sur l’induction, où notre technologie exclusive TriplInduc® assure même une économie d’énergie jusqu’à 30 %. Ce wok indestructible en acier inox se nettoie en un tournemain et ne se décolore pas. Même pas si vous utilisez souvent des sauces acides ou très épicées. Grâce à la technologie unique...

Cuisson au wok La cuisine chinoise est considérée par beaucoup comme étant la meilleure au monde. C'est une cuisine complète et raffinée, la cuisine la plus ancienne avec une tradition de plus de 3000 ans. La préparation des aliments est très importante ; la cuisson elle-même est très rapide et n'utilise que peu de liquide. Le résultat est très nutritif et très savoureux. L’action de retourner rapidement les aliments et de les faire rissoler avec un peu d’huile dans un récipient très chaud est appelée en français "sauter en remuant", en anglais "stir-frying" et en chinois “chao” ou “chow”. Cette méthode est utilisée pour la préparation des légumes, des viandes, des volailles et des poissons.Le wok est une poêle hémisphérique de 25 à 40 cm, relativement mince. Il est utilisé dan...

Le Wok Inox 36 cm Demeyere est un wok à fond plat permettant de faire sauter une grande quantité d'aliments. Demeyere offre des woks avec fonds plats qui peuvent facilement être utilisés sur toutes les cuisinières. Sauter, mijoter, cuire à la vapeur ou frire, plus aucune technique de cuisson n'aura de secret pour vous ! Les exécutions avec fonds ronds sont adaptées pour une utilisation sur le gaz et des cuisinières à induction creuses. Cette gamme comprend également quelques exécutions spéciales : le wok ProControl – spécialement pour usage sur induction – est doté d’une technologie spéciale qui bloque la température sur 250°C sur induction, évitant ainsi la surchauffe. De cette manière, le wok peut fortement chauffer au centre (jusqu'à 230°C) tout en restant relativement froid s...

La cuisine chinoise est considérée par beaucoup comme étant la meilleure au monde. C'est une cuisine complète et raffinée, la cuisine la plus ancienne avec une tradition de plus de 3000 ans. La préparation des aliments est très importante ; la cuisson elle-même est très rapide et n'utilise que peu de liquide. Le résultat est très nutritif et très savoureux. L’action de retourner rapidement les aliments et de les faire rissoler avec un peu d’huile dans un récipient très chaud est appelée en français "sauter en remuant", en anglais "stir-frying" et en chinois “chao” ou “chow”. Cette méthode est utilisée pour la préparation des légumes, des viandes, des volailles et des poissons.Le wok est une poêle hémisphérique de 25 à 40 cm, relativement mince. Il est utilisé dans tous les pays...

Teppanyaki / PlanchaLes plus gros morceaux de viande ou de poisson ou de grandes quantités de nourriture frire votre meilleur au Teppanyaki / Plancha. Mettez la plaque sur deux anneaux de la cuisinière ou dans le four. Alors préparez-vous par exemple délicieuse 'gambas à la plancha ou cuire plusieurs steaks, des semelles, des légumes, des collations, etc. Le poisson coupé "teppanyaki" mé...

Le corps en aluminium de 5 mm de la poêle Alu Pro permet une bonne conduction de la chaleur. La technologieTriplinduc fournit à 30 % plus de rendement sur l’induction. Comme le fond unique ‘Radiant’ crée une plus grande surface de contact avec le feu, ces poêles disposent d’une stabilité élevée et une connectivité encore meilleure avec votre taque à induction. Le revêtement antiadhésif titanium plasma à 5 couches est renforcé avec des particules de titane pour une longévité accrue.- Corps en aluminium de 5 mm : diligente diffusionde la chaleur- TriplInduc : rendement plus élévé sur l’induction- Duraglide Titanium : revêtement antiadhésifdurable renforcé avec du titane- Fond ‘Radiant’ : stabilité élevée et encore plus deconnectivité sur l’induction- Poignée ergonomique et ...

La série Intense de Demeyere a vraiment tout pour plaire : une qualité pure pour une cuisine sans souci, une technologie subtile qui permet d’économiser de l’énergie et un look irrésistible.

Acier inoxydable 18/10 avec traitement de surface Silvinox® : hygiénique et facile à entretenir
Matériau à 5 couches jusqu'au bord (4,8 mm) : parfaite répartition de la chaleur
Poignée soudée en acier inoxydable
30 ans de garantie limitée sur défauts de fabrication

UNLIMITED PREMIUM,Sans PFOA, sans plomb et sans cadmium.Le grésillement irrésistible du poulet jeté dans la poêle, l'entrechoquement des ustensiles, le mouvement rapide
de la spatule juste au bon moment... La cuisine extrême demande des outils de cuisine capables de résister à des
conditions extrêmes. Combinant le tout nouveau revêtement TITANIUM ANTI-SCRATCH assurant une durabilité
d'anti-adhérence exceptionnelle pouvant même résister aux ustensiles métalliques, et une base
THERMO-FUSION™ + ultra-épaisse, la poêle Tefal Unlimited Premium élève vos performances de cuisson à un
nouveau niveau.

Découvrez Tefal Natural On, la nouvelle poêle indispensable pour cuisiner plus sainement au quotidien. Inspirée de la nature, elle est équipée du nouveau revêtement antiadhésif Mineralia + ultra-résistant, combinant des minéraux naturels et des résultats antiadhésifs impressionnants, pour une cuisson à faible besoin en matières grasses. Les dernières innovations de Tefal complètent l'ensemble : Thermo-Signal™ pour une cuisson parfaite et Thermo-Fusion™ pour une cuisson rapide et uniforme.