Pourquoi faire de la confiture dans une bassine en cuivre ?

Vous savez certainement à quel point j'aime les casseroles et les poêles en cuivre.

Une matière trop peu comprise mais pourtant ô combien intéressante, notamment pour sa conductivité de la chaleur imbattable.

Voir nos casseroles en cuivre

Nous avons consacré une vidéo à cette question :

Nous n'avons pas utilisé une casserole ou une poêle en cuivre Falk, car les bassines en cuivre Falk sont 100% en cuivre. Nous avons choisi une bassine en cuivre non-étamé sur les extrémités, avec un fond en inox.

Quelle est votre méthode pour préparer des confitures ?

Si vous la faites à la machine, dites-le nous aussi en commentaire !