A quoi sert une zone de cuisson Flex Induction ?

Depuis quelques années, certaines taques de cuisson induction proposent une zone de cuisson flexible, pour disposer ses poêles et casseroles de toutes tailles plus facilement

L’évolution des inducteurs a permis aux fabricants de proposer et de fabriquer des zones rectangulaires, plus grandes, plus flexibles, qui permettent de placer plus de casseroles de formes et de tailles différentes.

Passer de la plaque vitrocéramique à l'induction a été une incroyable révolution. Mais au delà de la chauffe et de la maitrise incroyable que représente l’induction, un des grands changements qui me plait particulièrement est l’agrandissement des zones de cuisson.

Avantages des zones flexibles

L’avantage des zones flex est très important. Nous avons souvent des consommateurs qui nous demandent ce que cela change. Et bien une zone flex rectangulaire est plusieurs choses à la fois :

1 grande zone multifonctions

Je l’utilise presque quotidiennement à la maison. Cette zone rectangulaire me permet de placer d’une part, une casserole en plein milieu, mais aussi une grande cocotte Le creuset de 6.7 litres, parfaite pour les mijotés ou encore, un teppanyaki.

Grâce à cette zone flex, je viens jumeler les 2 zones et je contrôle une seule température pour les 2 zones avec un seul bouton. C'est hyper simple, hyper flexible.

2 zones de cuisson indépendantes

Nous n’avons pas encore tous des casseroles carrées ou rectangulaires ou des plats rectangulaires induction. Dès lors, une zone flex induction peut être utilisée traditionnellement, avec 2 zones de cuisson contrôlées de manière 100 % indépendantes.

3. La zone coup de feu

Qui n’a jamais rêvé d’un fourneau Lacanche chez soi, avec cette grosse plaque en fonte au milieu pour un feu vif au milieu et plus doux si l’on rapproche sa poêle ou casserole du bord.

En effet, les zones coup de feu donc absolument géniales en cuisine, très pratiques pour les préparations qui nécessitent de l’attention.

Les nouvelles plaques de cuisson proposent pour les plus hautes de gamme, cette fonction Flexi cooking avec une zone plus chaude à l’arrière, « feu » moyen au milieu et doux à l’avant. J'adore !

Plusieurs types de zones flexibles, selon les modèles de tables induction

On peut parler des hybrides, qui combinent les zones rondes et flex rectangulaires ou des full flex, uniquement avec des zones Flexibles.Attention de ne pas confondre les Full Flex avec les Full Surface, qui sont d’un autre budget et qui n’ont pas exactement la même technologie.

Les full surfaces proposent de mettre les casseroles et les poêles n’importe où sur le verre de la plaque de cuisson sans se soucier des zones. Et de plus les full surface suivent vos casseroles. Mais on vous expliquera probablement cela dans un prochain article...

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